Pommes
Pommes des moissons ou pomme blanche, pomme de juillet
(07 ou 08 selon les années)
Eh oui, il y a une saison pour les pommes!
Entre avril et juillet, si on ne les stocke pas en chambre très froide, pas de pommes indigènes.
Les “nouvelles” arrivent en juillet ou août.
Les vraies pommes des moissons c’est assez spécial, leur utilisation est peu courante ou peu connue mais c’est une
excellente pomme à cuisiner, en tarte, compote ou confiture.
Leur capacité de conservation est très limitée, très longtemps vertes et acides elles blanchissent en deux jours et “tournent” en une
semaine… à vos marmites donc!!