Radis blancs
(09-02)
Il y a divers sortes de gros radis blancs:
les Radis Bière de Münich, Daikon ou le “marché de Zürich” ce sont de grosses racines plus ou moins épaisses, longues ou piquantes.
Nous les aimons surtout en tranches fines, servis avec pain et fromage (on ne peut pas faire plus simple…)on les a aussi tartinés avec du fromage frais, ça c’est parfait!
Mais ils se laissent préparer en dip, carpaccio (en association avec la betterave à salade c’est pas mal), ou associer au chèvre frais, ça c’est extra.
Ou alors le radis (noir ou blanc) coupé en fines lamelles avec du vinaigre balsamique et du gros sel dessus pour l’apéro…
Après, si cela vous tente de croquer dedans sans autre préparation, allez-y!
Cuits, nous en tous cas on n’aime pas trop mais on en a mangé en fondue, piqués en dés, comme le pain sur la fourchette et c’était super bon!